Самый известный российский шеф-повар в мире и, пожалуй, самый востребованный — под его началом порядка 40 ресторанов альянса White Rabbit Family в России и Эмиратах. Переворошил детские воспоминания почти всех героинь «Татлера» для сета «Черный лебедь» и воскресил для них «вкусы детства» – чебуреков, черной икры, моченых яблок. На его ужинах даже экстремально постройневшая блогер Наташа Максимова и фитнес-гуру Полина Киценко забывают о диетах, что говорить об остальных. Само собой, заполучить его на свою вечеринку сложнее всего, но Дмитрию Дудинскому, организатору юбилейного ужина ювелирного дома Cluev, это удалось, так что шанс есть. Просто ужин надо планировать сильно заранее, советует давно работающий с Мухиным продюсер Михаил Друян. У благотворительного мероприятия шансов будет больше — то, что у Мухина доброе сердце, всем хорошо известно. Только учитывайте, что Володя на званых ужинах не одну собаку съел, так что он сам решит, какие блюда подавать, да и райдер будет строгим. Лаборатория White Rabbit приучила его работать на лучшей кухонной технике.
У Анатолия есть прозвище — «Красивый». Оно хорошо суммирует общее от него впечатление, но к его внешности, что скрывать, тоже имеет отношение. Десять лет во главе одного из форпостов новой русской кухни, ресторана Selfie, принесли ему звезду Michelin и любовь светской Москвы. Форель в брусничном соусе, пожарская котлета, «колдуны» и панна котта из щавеля с мороженым из ряженки вошли в меню частных праздников — от свадеб и вечеринок, организованных продюсером Михаилом Друяном, до званых ужинов продюсера же Яны Рудковской в особняке на Волхонке.
Шеф-повару ресторана Аркадия Новикова «Страна которой нет» уже лет десять доверяет свои домашние, известные на всю Москву ужины хранитель традиций Cartier Татьяна Торчилина. Среди очевидных плюсов Динара — способность легко подстроиться под любую кухню и приготовить как небольшой ужин на шестерых, так и еду для вечеринки на десятки людей. Саитов стажировался и в Лионе, но если хотите попробовать что-то выдающееся, заказывайте ему плов и кавказскую кухню. Не забудьте про ванильное мороженое — знатоки называют его лучшим в городе. А еще Динар по-восточному гибок — большое облегчение для хозяйки, ибо сегодня у всех гостей то аллергия, то пищевая непереносимость, то сложносочиненная диета. Динар все понимает.
Петербуржцу Перфилову довелось кормить дирижера Валерия Гергиева, певцов Пласидо Доминго и Анну Нетребко когда он возглавлял кухню официального ресторана Мариинского театра The Repa. Не удивительно, что теперь весь политический и деловой истеблишмент северной столицы сидит в изящном бистро Crevette, который Олег два года назад открыл на берегу Финского залива вместе с питерской гастрогуру Аленой Мельниковой. Перфилов любит французскую кухню, стажировался у шефов Эрика Прово и Пьера Ганьера, окончил школу Le Cordon Bleu Paris и способен из обычного отечественного набора продуктов извлечь невероятные вкусы. Это сделало Crevette местом паломничества светской Москвы, а самого Олега — самым желанным поваром на ужинах и вечеринках в стиле old money.
Шеф одного из самых модных ресторанов Москвы BURO.TSUM немало знает о том, как угодить красивым светским девушкам — в каком еще месте вы найдете столько салатов, чистого белка без жирных соусов и десертов без сахара с идеальной подачей. Конечно, к нему ходят самые тонкие и звонкие — модель Елена Перминова, дизайнер Яна Расковалова, журналист Светлана Бондарчук. Но салатами и десертами дело не ограничивается: азиатской кухне Егор учился у шефа Глена Баллиса, а другой шеф — Илья Ниценко из Primebeef — раскрыл ему секреты мраморной говядины. Так что возможности Макарова для частных семейных обедов и закрытых корпоративных ужинов почти неисчерпаемы.
Корпусов начинал с ужина для президента родной Эстонии, работал шефом спокойных ресторанов. А потом случились пятьсот ужинов по всему миру, включая самые экстремальные условия, от нашей тундры до йеменского острова Сокотра, где шеф-повар целый месяц укрощал огонь костра. Да что там костер — однажды Влад пожарил стейки на раскаленной лаве извергающегося вулкана в Исландии. Он готовил на тусовках Burning Man, водил туры по берегу Баренцева моря — гости вместе с ним жарили собственноручно пойманных крабов. Мало того: он любит фотографироваться с обнаженным торсом, снимается в «Адской кухне», преподает в Novikov Space. Что, впрочем, не мешает ему быть востребованным на банкетах чиновников — российских и турецких.
Гости шеф-повара Никиты Кузьменко едят у него буквально с рук — одна из самых знаменитых его подач включает фарфоровые ладони. Свой первый авторский проект Touch Chefʼs Place & Bar он открыл в двадцать три года, поразив Москву не только юным возрастом, но и четкой концепцией, вдохновленной гастрономической «октафилософией» шеф-повара Андре Чанга. Другими словами — берет всем понятное и популярное блюдо и меняет его форму или добавляет необычный вкус. А потом на каждом светском мероприятии, где он присутствует, запрещенные соцсети взрываются от фото его меню. Приученная к гастрономическим экспериментам Москва подход молодого шефа оценила — Кузьменко уже готовил и Филиппу Бедросовичу, и основательнице Katee’s Kids Кате Давыдовой, и, конечно, продюсеру Яне Рудковской — и на дне рождения ее мужа, фигуриста Евгения Плющенко, и на празднике их сына Гном Гномыча.
Улыбчивый обаяшка родом из Сиднея попал в Москву еще в нулевые — по приглашению ресторатора Аркадия Новикова. Светская Москва познакомилась с ним, когда он возглавил Mr. Lee в первой инкарнации, и этот роман продолжает набирать обороты: не за горами открытие собственного ресторана Джонатана с суши и морепродуктами. Азия и Паназия — его конек: воки, дим-самы, вагю в исполнении Кёртиса давно любят наши правительственные чиновники. Ну а новейшее усиление дружбы с Пекином, судя по всему, скоро добавит в меню закрытых частных приемов цзяоцзы и курицу гунбао, не говоря уж о пекинской утке. Если хотите попробовать, стоит поторопиться: с открытием собственного проекта стоимость работы Джонатана уйдет в стратосферу со скоростью ракеты-носителя «Чанчжэн-5». Впрочем, у него есть своя кейтеринговая компания, которая превосходно доносит магию шефа, даже когда он сам остается за кулисами.