У нас все натуральное

Иллюстрация к статье

Свежий во всех смыслах слова тренд — знакомить городских детейс природой. Как это сделать, не переселяясь в тайгу или на ферму, рассказывает Катя Ланцман.

Журналист. Вместе с мужем, ресторатором Игорем Ланцманом открыла в Переделкине детское кафе «Робин», в котором почти каждую субботу гремят праздники (в остальные дни гости буквально сражаются за столик, чтобы попробовать «пасту с сыром из мышеловки» и домашнюю соленую карамель), и ресторан Gimpel в формате домашнего chef's table. Семь лет Катя развивает свой детский онлайн-проект Club du Lait, который появился после рождения сына Марка. Вдохновляется путешествиями и красотой жизни в самых разных ее проявлениях.

Мне семь лет, я в нетронутом финском лесу. Под резиновыми сапогами — влажная болотистая мякоть, среди сосен, поросших мхом, мерещатся рога лося, пахнет мокрыми иголками. На голове у меня кепка, в руках — корзинка: мы приехали с папой собирать грибы, голубику и клюкву. Я жила в Хельсинки до шестнадцати лет, так что прогулки по лесу, рыбалка, закаливание на каменистых пляжах в октябре и другие радости общения с природой были стабильно вписаны в наше расписание. Сегодня этому всему — различать грибы, насекомых и растения, строить плот без гвоздей, мастерить поделки из сухих листьев, считать толщину дерева обхватом рук — учат в лесных школах. Я, кажется, случайно организовала одну из них.

Соловей